FSSC22000認(rèn)證培訓(xùn)

網(wǎng)站原創(chuàng)2024-10-19 12:58:15131

FSSC22000是食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理體系的標(biāo)準(zhǔn)之一，旨在保證食品在生產(chǎn)過(guò)程中無(wú)害。為了更好地管理食品質(zhì)量，許多公司都希望獲得FSSC22000認(rèn)證。為此，F(xiàn)SSC22000認(rèn)證培訓(xùn)提供了一種學(xué)習(xí)和掌握標(biāo)準(zhǔn)的方法。

要點(diǎn)1：了解FSSC22000認(rèn)證的要求

FSSC22000認(rèn)證要求企業(yè)建立并實(shí)施一套食品安全管理體系，包括控制措施、記錄、監(jiān)控、糾正措施等，以確保食品的安全和質(zhì)量。企業(yè)需要證明他們已經(jīng)建立了這個(gè)體系，才能申請(qǐng)F(tuán)SSC22000認(rèn)證。

子要點(diǎn)a：食品安全管理體系的概念

食品安全管理體系是指企業(yè)在生產(chǎn)和銷售食品時(shí)，采取一系列措施，確保食品在生產(chǎn)過(guò)程中無(wú)害，從而滿足消費(fèi)者的期望和需求。

子要點(diǎn)b：食品安全管理體系的要素

食品安全管理體系的要素包括：危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)、產(chǎn)品描述、流程圖、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、預(yù)防措施、監(jiān)控程序、糾正措施、驗(yàn)證程序、記錄保持、內(nèi)部溝通、外部溝通、審核、培訓(xùn)等。

要點(diǎn)2：熟悉FSSC22000認(rèn)證的流程

FSSC22000認(rèn)證的流程分為四個(gè)階段：準(zhǔn)備、實(shí)施、審核、認(rèn)可。企業(yè)需要按照這個(gè)流程進(jìn)行認(rèn)證。

子要點(diǎn)a：準(zhǔn)備階段

準(zhǔn)備階段是指企業(yè)為FSSC22000認(rèn)證做準(zhǔn)備的階段。企業(yè)需要收集和整理相關(guān)的文件和資料，例如：危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)、產(chǎn)品描述、流程圖、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、預(yù)防措施、監(jiān)控程序、糾正措施、驗(yàn)證程序、記錄保持、內(nèi)部溝通、外部溝通、審核、培訓(xùn)等。

子要點(diǎn)b：實(shí)施階段

實(shí)施階段是指企業(yè)開(kāi)始實(shí)施食品安全管理體系的階段。企業(yè)需要建立和實(shí)施食品安全管理體系，包括控制措施、記錄、監(jiān)控、糾正措施等，以確保食品的安全和質(zhì)量。

子要點(diǎn)c：審核階段

審核階段是指企業(yè)接受FSSC22000認(rèn)證機(jī)構(gòu)的審核的階段。企業(yè)需要提供相關(guān)文件和資料，以便審核機(jī)構(gòu)進(jìn)行審查。

子要點(diǎn)d：認(rèn)可階段

認(rèn)可階段是指企業(yè)獲得FSSC22000認(rèn)證的階段。企業(yè)需要證明他們已經(jīng)建立了食品安全管理體系，才能獲得認(rèn)證。